Torta de pão francês com queijo

Adoro pão francês, mas confesso que prefiro crocante e quentinho, do jeito que sai da padaria. Mas como não gosto de desperdício, resolvi misturar um pouquinho e ter um jantar gostoso.
Aí vai uma "torta" rápida, prática e deliciosa!!!!!

Ingredientes

Fatias de pães (5 pães)
Fatias de queijos ( eu usei cheddar e mussarela)
Leite suficiente para molhar as fatias dos pães ( 300ml ou mais )
100g de cream cheese (pode ser requeijão cremoso)
Rodelas de tomates, de cebola, azeitonas verdes picadas

Azeite de oliva a gosto

Manjericão desidratado

Montagem

Coloque duas colheres de azeite no fundo de um recipiente e comece molhando as fatias dos pães com o leite e um pouco de sal. Vá fazendo camadas de pão, de queijo e acrescentando algumas colheradas do cream creese. (Não precisa colocar muito cream creese porque o que vai deixar o pão úmido e o leite). Finalize com pedaços de queijos, cebola, tomate, as azeitonas e o orégano.

Leve ao forno médio por 20 minutos ou até que o queijo fique dourado.

Bolo com bananas

Esse bolo com bananas carameladas é simplesmente perfeito!!!
Quem ainda não comeu, não pode deixar de experimentar.
Sábado, fim de tarde, de maresia em casa, o resultado todo mundo já conhece: Guloseimas!
Resolvi fazer esse bolo rápido e gostoso e o povo de casa devorou tudo ainda quentinho. delícia!!

Fica muito lindooooo!

Ingredientes

Massa:

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento

Cobertura:

1 xícara de açúcar

4 a 5 bananas

Preparo                             

      Cobertura:

Caramelize 1 xícara de açúcar em uma forma. Logo após, fatie de 4 a 5 bananas e coloque-as sobre o açúcar caramelizado, reserve.

Bolo:

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra travessa, bata os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento. Por último, após terminar de bater a massa, misture as claras em neve.

Coloque a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas

Leve em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos aproximadamente.

Doce de ovos da Vovó

Oi povo!!

No último final de semana, fim de tarde e, de novo, aquela vontade de comer algo que eu não sabia o que era.
Depois de idas e vindas no armário e na geladeira lembrei daquele doce de leite que minha Avó fazia. Ai que saudade!!!!!
Me lembrava dela fazendo mas não tinha a receita. Resultado: resolvi improvisar!
O resultado foi um doce que lembra um pouco o que ela fazia, mas com um sabor que lembra um pouco nosso tradicional pudim de leite. Não sei, a cara não ficou tão convidativa quanto o que  minha saudosa Vó Leleta fazia , mas muito saboroso.

Ingredientes


01 caixinha de leite condensado
03 xícaras de leite integral
06 ovos
04 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de água

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Preparo

Prepare uma calda escura com o açúcar e a água, reserve.

Leve para cozinhar em uma panela o leite condensado com o leite até encorpar um pouco. Enquanto isso, batas as claras em neve na batedeira e junte as gemas. Bata mais um pouco e despeje na panela com o leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Misture com cuidado, adicione a calda e deixe ozinhar por mais 10 minutos.

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Trabalho e comidinhas

Manter a forma está difícil, ainda mais com o povo do trabalho levando coisinhas gostosas para a hora do lanche.
Como boa gulosa que sou não dispenso nada e aí já viu... Briga com a balança! uhauhauhauha!
Há um tempo atrás, pareceu um festival, pasteizinhos, tortas e por aí vai...
Minha chefe, Emilia, pegou leve e pelo menos trouxe um sabor mais leve para as nossas tardes. Um belo dia ela chegou com umas torradas e uma compota de beringela que humm!! Combinação perfeita.
Perguntei sobre a receita e o resultado foi: beringelas, umas ervinhas, um bom azeite e pronto! Encontrei uma receita mais detalhada no site petiscos.com e após algumas adaptações, posto esta receitinha para quem quiser provar.
Olha o visual dessa combinação, devorei tudinho!!!!!!

Ingredientes


2 beringelas grandes
1 pimentão verde pequeno picadinho
1 cebola média picadinha
salsa e cebolinho picados
vinagre
sal a gosto
azeitonas verdes e pretas picadas
azeite de oliva
2 dentes de alho picados
pimenta e mostarda em pó
tomilho, alecrim e manjericão desidratados




Como fazer


Lavar bem as beringelas e cortar em cubinhos (deixar a casca). Numa panela com água deixar ferver até começar a amolecer (a água vai ficar escura). Escorrer, deixar secar e esfriar por alguns minutos.
Numa vasilha despejar a beringela e juntar os outros ingredientes. Mexer bem e acertar o tempero a gosto (se quiser pode adicionar outros ingredientes que ache adequados).
Colocar em frascos de vidro e conservar na geladeira (dura até 2 semanas).
Servir com torradas, pão, etc...

Empanada de carne de sertão

Oi povo!!!

Sei que tenho andado sumida, mas é o tempo que tem me faltado e as fotos que nem sempre colaboram!

No último domingo, fui ver a exposição de Rodin na Bahia, diga-se de passagem impressionante, com minha filhota e ao chegar em casa veio aquela vontade que me acompanha por toda minha vida de comer algo que eu não sei bem o que é! Abri armários, geladeira e nada...

Lembrei então, que minha amiga Nayane – dona de casa há pouco tempo – já faz alguns dias me pede umas receitinhas fáceis, na outra semana, foi mais especifica: como é que eu faço empanada? Era isso! Uma empanada, aquela merendinha que todas as mães, tias e avós já fizeram para seus pequenos, ou não tão pequenos. Tia Marizete que o diga! rsrsrs

Resolvi fazer uma de carne de sertão (charque) que ficou muito saborosa, mas pode fazer com o recheio que mais lhe agradar: frango, carne, queijo e presunto, atum...

Mãos à obra!


Massa

Bata no liquidificador
3 xícaras de leite
3 ovos
1/2 xícara de óleo
12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
3 colheres de sopa de parmesão ralado


Recheio

Doure uma cebola média num fio de óleo, adicione um tomate picado,três xícaras de carne de sertão já retirado o sal e desfiadas, tempero verde a gosto, meio tablete de caldo de carne, meia lata de ervilha , a mesma medida de azeitonas picadas e de molho de tomate pronto. Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos em fogo baixo, acrescentando água se secar demais, até que a carne esteja bem macia.


Montagem

Coloque metade da massa em uma forma untada, disponha o recheio, cubra com o resto da massa, polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada. Confira com um palito se a massa está assada e pronto!

Auto biografia de muitos garfos.

Eu me confesso uma mulher de garfos. Adoro comer e mais ainda ver os outros comerem.

Espera, vou explicar, ou melhor seria contar?
Serei breve. Começa com minhas avós e tias avós e aquelas senhoras de minha cidade, empanturrando a mim, irmãos e primos de comida em nossa infância, não sei o que elas pretendiam com aquilo, ver as crianças em formato de bola, compensar os seus, pelos tempos de privação que passaram nas próprias infâncias, ou simplesmente testar as próprias receitas? Mas ainda hoje, e creio que sempre, me tornei uma pessoa impregnada por essas vivências. Doce, salgado, apimentado, leve, pesado, cotidiano, elaborado...
O fato é que adoro comer, cozinhar e pedir para as pessoas provarem meus quitutes.
Mas não foi sempre simples assim. Desde muito cedo tive dificuldade em aceitar que as mulheres deviam arcar com a tarefa de cozinhar, cuidar, limpar... E me rebelei. Precisava me colocar em outro papel que não fosse o de cuidadora, de cozinheira, de faxineira, mas até que meu irmão, que morava comigo se saiu bem!
O prazer que a cozinha me proporciona só veio com o ato de receber pessoas queridas, quando passei a ter uma casa só minha e, sem falsa modéstia, tenho me aprimorado.
Hoje, depois de idas e vindas descobri que o meu prazer relacionado com a cozinha está acima das questões de gênero, se tornou constituinte da minha personalidade, do meu modo de ver as pessoas, de ver os lugares que visito, os cheiros que sinto, da pessoa que é Gisele!

Peixe com gengibre

Tudo começou no último dia 26 quando recebi a grata visita da minha dinda, dona Marli. Ela veio almoçar comigo e como eu, ela e toda nossa família é apaixonada por peixe, resolvi preparar um bem gostoso para nós duas.

Tinha algumas raízes de gengibre em casa por conta da última gripe (nossa como faz bem: cravo, canela, limão e gengibre), decidi então incrementar os filés que estavam no congelador há bastante tempo e ficou simplesmente perfeito!

O sabor do gengibre junto com outros temperinhos conseguiu transformar o meu filé de merluza que só chegou ao congelador devido a uma promoção de supermercado, num peixe de carne macia e saborosíssima!

 A receita ficou muito gostosa e minha dinda adorou, com certeza irei repeti-la, aí terei a oportunidade de novas fotos.

Testem em casa e irão se surpreender!

Ingredientes

01 k de filé de peixe limpos (usei merluza)
10 bastões de palmito fino
01 tomate maduro grande
01 cebola grande
½ molho de coentro
½ molho de cebolinha
03 dentes de alho
60 gr de azeitonas pretas sem caroço
02 colheres de chá de gengibre ralado fino
01 limão
Sal, cominho e azeite de oliva a gosto.




Modo de preparo

Misture o cominho, o alho, o sal e o gengibre, esmagando o alho, até obter uma pasta, adicione o caldo do limão, tempere o peixe e reserve.


Corte o tomate, a cebola e o palmito em rodelas finas e pique o tempero verde.


Disponha uma camada com metade do peixe num refratário pequeno, por cima distribua a metade dos demais ingredientes e regue com azeite. Coloque o restante do peixe e a outra metade dos temperos.


Leve ao fogo médio (180°) por cerca de 40 min , mantendo coberto com papel alumínio nos primeiros 20 min.

NaCozinha

Demorei para tomar essa decisão, mas enfim... sinto necessidade de registrar minhas experiências em minha micro cozinha!

Sempre acabo por inventar uma receitinha nova, isso às vezes acontece por acaso ou inspirada por alguma receita vista ou experimentada.

É isso aí, a partir de hoje postarei tudo aqui!

Sinto que vai ser tudo de bom!