Foi lançado o desafio!!!

Comida Baiana;
Moças prendadas;
Uma turma faminta. 
Quem vai preparar o melhor quitute????





Eunice fez uma galinha de Xinxin, com um algo a mais que eu não sei não... Falou que foi só o gengibre e coisa e tal, mas vai ter que colocar a receita na ponta do lápis!!!!

Everalda me apareceu com um Caruru, que até quem dizia não gostar muito, se fartou. Imagine quem já adoooora????

O Feijão Fradinho de Luciane então, nem se fale... Tava de lamber os "beiços"! Dá até pra duvidar... Quem é sabe!!!!

O Vatapá de Gisele, peraí, Gisele???? É, euzinha mesma. Disseram que estava bom, na verdade não sei... Mentira, tava bom mesmo, quem chegou por último nem achou!!! uahauhauhauhauh

Tinha uma Banana da Terra Frita que "valia-me Deus", Iara e Maiza num trabalho de equipe, que só vendo pra crer. Ainda bem que provei uma antes do almoço, pois não deu pra quem quis!!!

Agora vamos ao concorrente mais forte: O Arroz de Naylma!!! Meu Deus o que foi aquele arroz branco? A cozinheira jura que foi só arroz, água e sal, mas tenho certeza que teve algum "requinte de crueldade", rsrrsrsrs.

A comissão avaliadora comeu em silêncio... 
Uma garfada após a outra... 
Troca de olhares e conchavos...
O veredito...
O veredito?



E agora, quem poderá decidir qual será a vencedora do embate culinário?




Aguardem cenas dos próximos capítulos!!!!

Bolo de Guloseimas

Niver de Cris, festa surpresa, almoço família e bolo de criança!!

O último domingo não podia ser mais perfeito, pena que minha prima Ninha teimava em "roubar" as guloseimas de cima do bolo, kkk.

O bolo?

Bastou esse bolinho pra gente grande virar criança!!!!!

Aniversário combina com bolo de cupuaçú!!!

Aniversário da queridíssima Sá, nova tentativa de um bolo com cupuaçú e o resultado?

Maravilhoso, é claro que se eu desconsiderar que foi no dia em que iniciei minha dieta. Mas..... fazer o que???? Comer um pedacinho só para não sair do ritmo. Difícil tarefa!!

Utilizei uma forma de aro removível durante a montagem,  aliás cada dia que passa eu gosto mais dessa danada, que deixa meus bolinhos mais bonitos e certinhos.

Já postei um bolo de chocolate com cupuaçú antes, mas aquele tinha recheio de mousse  e agora resolvi adaptar essa receita aqui, substituindo o maracujá pelo cupuaçú. 

Muito bommmmm!

Bolo de Chocolate e cupuaçú trufado

Receita

Bolo

06 ovos

150 g de açúcar

02 colheres de sopa de margarina

200 g de farinha de trigo com fermento

01 colher de sobremesa de bicarbonato

200 ml de leite

180 g de chocolate em pó (não use achocolatado)

Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Bata em velocidade alta as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha e o leite, misturando até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate e o bicarbonato e por fim as claras batidas em neve.

Asse em forno pré aquecido a 180 ° por cerca de 20 minutos.

Desenforme o bolo morno e corte em fatias com cerca de 1 1/2 cm de espessura.

Recheio

600 gramas de chocolate branco

02 caixinhas de creme de leite

04 polpas de cupuaçú de qualidade

Aqueça o creme de leite em uma panela de fundo grosso sem deixar ferver. Adicione todo o chocolate picado de uma vez misturando vigorosamente até obter um creme brilhante e incorpore as polpas da fruta. Leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Cobertura

500 g de chocolate ao leite

01 caixinha de creme de leite

Aqueça o creme de leite sem ferver e verta o chocolate picado, misturando bem até que fique homogêneo.

Calda

03 colheres de sopa de acúcar

1 ½ copo de água

Gotas de essência de baunilha

Leve os ingredientes ao fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Montagem

Forre o fundo de uma forma de aro removível com fatias de bolo, umedeça com a calda e disponha metade do recheio, espalhando delicadamente. Alterne as camadas, finalizando com bolo. Coloque a cobertura e decore como desejar. Desenforme na hora de servir.

Arroz bem temperado da Gi

Em homenagem ao meu amigo Claudinei, blogueiro antenado responsável pelo Digital Mnemonic,  que quer fazer um arroz gostoso, resolvi publicar a minha receita de arroz preferida. Me acostumei a chamar de “Arroz bem temperado”, essa receitinha que não tem dificuldade, mas que fica muito gostosa e que aqui em casa acompanha quase tudo!

Minha Mãe tem uma receita de arroz com cenoura que sempre deu muito certo, mas como a filhinha dela vive inventando...

Alterei umas coisas, incluí outras e voilà: “Arroz bem temperado da Gi”, que agora pode ser o arroz  do Cau!

Acabei por servir com um peixe assado que já postei e no qual simplesmente sou viciada. Comi, repeti, repeti....

Você vai precisar de:

300g de arroz parbolizado cozido

02 cenouras raladas

01 cebola picada

04 ovos cozidos

02 dentes da alho amassados

01 tablete de caldo de galinha

Coentro e azeite de oliva a gosto

O preparo é zás-trás

Doure o alho e a cebola, adicione a cenoura e o caldo de galinha e refogue, mexendo sempre até reduzir. Adicione o coentro e os ovos picados e desligue o fogo. Junte o arroz, misturando tudo.

Comprado pronto!!!

Vamos agora a mais um post dedicado aos marinheiros de primeira viagem, é que descobri um parente do empanado de frango, meu povo,  que além de muito mais gostoso ainda tem nome chique: Cordon Bleu.

Pense num empanado gorducho, bem temperadinho e com um detalhe, recheadinho de queijo e presunto. Gostei mesmo!

Fiz aqui em casa com um arroz que eu chamo de “bem temperado” (vou postar o arroz por esses dias) e uma salada verde com umas gotinhas de limão que ficou “de verdade” (é que quando é uma comida assim improvisada, Isabela não considera de verdade. Para ela de verdade é frango assadinho, ensopado, lasanha, moqueca, mas empanado, não!). Quem pode com essa menina?

Marinheiros de primeira viagem

Atendendo aos pedidos desesperados dos marinheiros de primeira viagem (recém casados e desajeitados de plantão), sabe aquelas pessoas que mal conseguem fritar um ovo, ou no máximo conseguem fazer um arroz branco com empanado de frango e pensam que fizeram um almoço, pois é, foram eles que quase imploraram por comidinhas que já vem prontas, ou semi-prontas, do supermercado, mas que de fato valessem a pena no quesito sabor.

Comecei essa aventura por dois bolinhos de caixa (é de caixa mesmo) que eu já conhecia mas não preparava há muito tempo. Esses bolos foram uma grata surpresa, um bolo em que você coloca no forno massa e recheio juntos, dá pra imaginar? Mas fica muito bom mesmo. Você pode optar por massa branca básica e um receio de chocolate ou tudo de chocolate, eu prefiro o último, pois não sei bem porque mas sempre acho que o clarinho apesar de um efeito visual bem legal fica com a massa um pouco ressecada (testem e me digam). Cada caixa custa em média seis reais mas vale a pena.

O preparo é mega simples, misture a embalagem menor que vem com o pó da calda com o leite e reserve. Misture o pó referente à massa do bolo, coloque numa assadeira e despeje a calda por cima de modo a cobrir toda a massa e pronto é só assar e saborear.

Já ia me esquecendo, em forma com furo no meio, não ficou bom não (desisti até de fotografar), a calda desceu toda para o centro ao invés de se distribuir por toda a massa, enfim ficou horroroso e quando eu cortava a calda ia se derramando desajeitadamente.

É uma opção de sobremesa gostosa e prática e, se servida ainda quente com uma bola de sorvete de creme, hummmm!

Bolo gelado de chocolate e cupuaçú

Receitas doces nunca foram o meu forte, mas tenho feito umas experiências e o pessoal de casa e do trabalho (eleitos cobaias, he, he, he!) têm gostado muito de minhas invenções.

Como adooooooro cupuaçu e mais ainda chocolate, resolvi experimentar um bolo gelado que combinou chocolate, recheio à base de cupuaçu e de cobertura, uma ganache de chocolate ao leite.

Peguei como base de montagem o bolo B-day feito pela Akemi do  blog Pecado da Gula, que tem uma forma de montagem bem trabalhosa, mas um efeito visual na parte de dentro que eu amei!

No trabalho foi gente se estapeando, larga que é meu..., só mais um pedacinho... Brincadeirinha!

A verdade é que todos gostaram muito e o que era para pagar uma dívida gerou novos pedidos e cobranças:

E com outro recheio?

Baba de moça é bom!

Pode ser com outra fruta?

Que dia você traz outra?

Posta logo pra eu fazer em casa!

Modo de preparo

Bolo (preparar duas receitas)

02 colheres de sopa de manteiga

01 ½ xícara de açúcar

06 ovos

½ xícara de leite

1 ½ xícara de farinha de trigo com fermento

01 xícara de chocolate em pó

Papel manteiga

Em uma batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas uma a uma sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha e o chocolate peneirados aos poucos, intercalando com o leite. Por último junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma retangular média untada e com papel manteiga no fundo e asse em forno médio (180°) pré-aquecido por cerca de 30min. Desenforme quando estiver morno.

Recheio

07 polpas de cupuaçu de qualidade

02 latas de leite condensado

02 latas de creme de leite

02 envelope de gelatina incolor e sem sabor

Prepare a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Leve à geladeira por pelo menos 03 horas.

Calda de chocolate

02 xícaras de leite

03 colheres de chocolate em pó

03 colheres de sopa de açúcar

07 gotas de essência de baunilha

Leve o leite, o chocolate e o açúcar ao fogo mexendo sempre, após levantar fervura cozinhe por mais 10 minutos, desligue e adicione a essência de baunilha. Aguarde esfriar.

Ganache

800 gramas de chocolate ao leite picado

02 latas de creme de leite sem soro

Leve 2/3 do chocolate ao fogo em banho-maria mexendo até derreter, desligue o fogo e incorpore o restante do chocolate e mexa até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.

Montagem

Corte os bolos na horizontal obtendo 04 retângulos. Umedeça todas as tiras com a calda usando um pincel. Passe a calda em cada retângulo. Espalhe o creme sobre o bolo e acerte a superfície. Enrole uma tira como rocambole e coloque de pé no centro de um prato giratório ou mesmo no prato a ser servido. Pegue outra fatia de bolo e vá enrolando sobre o primeiro rolinho do prato. Continue fazendo isso com o restante das tiras até formar um grande espiral.  Leve à geladeira por pelo menos 1h. Cubra com a ganache e decore como preferir. No meu só fiz cobrir, mas castanhas do Pará ou nozes picadas por cima ficaria ótimo!