Aniversário combina com bolo de cupuaçú!!!

Aniversário da queridíssima Sá, nova tentativa de um bolo com cupuaçú e o resultado?

Maravilhoso, é claro que se eu desconsiderar que foi no dia em que iniciei minha dieta. Mas..... fazer o que???? Comer um pedacinho só para não sair do ritmo. Difícil tarefa!!

Utilizei uma forma de aro removível durante a montagem,  aliás cada dia que passa eu gosto mais dessa danada, que deixa meus bolinhos mais bonitos e certinhos.

Já postei um bolo de chocolate com cupuaçú antes, mas aquele tinha recheio de mousse  e agora resolvi adaptar essa receita aqui, substituindo o maracujá pelo cupuaçú. 

Muito bommmmm!

Bolo de Chocolate e cupuaçú trufado

Receita

Bolo

06 ovos

150 g de açúcar

02 colheres de sopa de margarina

200 g de farinha de trigo com fermento

01 colher de sobremesa de bicarbonato

200 ml de leite

180 g de chocolate em pó (não use achocolatado)

Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Bata em velocidade alta as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Desligue a batedeira e adicione aos poucos a farinha e o leite, misturando até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate e o bicarbonato e por fim as claras batidas em neve.

Asse em forno pré aquecido a 180 ° por cerca de 20 minutos.

Desenforme o bolo morno e corte em fatias com cerca de 1 1/2 cm de espessura.

Recheio

600 gramas de chocolate branco

02 caixinhas de creme de leite

04 polpas de cupuaçú de qualidade

Aqueça o creme de leite em uma panela de fundo grosso sem deixar ferver. Adicione todo o chocolate picado de uma vez misturando vigorosamente até obter um creme brilhante e incorpore as polpas da fruta. Leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Cobertura

500 g de chocolate ao leite

01 caixinha de creme de leite

Aqueça o creme de leite sem ferver e verta o chocolate picado, misturando bem até que fique homogêneo.

Calda

03 colheres de sopa de acúcar

1 ½ copo de água

Gotas de essência de baunilha

Leve os ingredientes ao fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Montagem

Forre o fundo de uma forma de aro removível com fatias de bolo, umedeça com a calda e disponha metade do recheio, espalhando delicadamente. Alterne as camadas, finalizando com bolo. Coloque a cobertura e decore como desejar. Desenforme na hora de servir.

Arroz bem temperado da Gi

Em homenagem ao meu amigo Claudinei, blogueiro antenado responsável pelo Digital Mnemonic,  que quer fazer um arroz gostoso, resolvi publicar a minha receita de arroz preferida. Me acostumei a chamar de “Arroz bem temperado”, essa receitinha que não tem dificuldade, mas que fica muito gostosa e que aqui em casa acompanha quase tudo!

Minha Mãe tem uma receita de arroz com cenoura que sempre deu muito certo, mas como a filhinha dela vive inventando...

Alterei umas coisas, incluí outras e voilà: “Arroz bem temperado da Gi”, que agora pode ser o arroz  do Cau!

Acabei por servir com um peixe assado que já postei e no qual simplesmente sou viciada. Comi, repeti, repeti....

Você vai precisar de:

300g de arroz parbolizado cozido

02 cenouras raladas

01 cebola picada

04 ovos cozidos

02 dentes da alho amassados

01 tablete de caldo de galinha

Coentro e azeite de oliva a gosto

O preparo é zás-trás

Doure o alho e a cebola, adicione a cenoura e o caldo de galinha e refogue, mexendo sempre até reduzir. Adicione o coentro e os ovos picados e desligue o fogo. Junte o arroz, misturando tudo.